L'Asperge des Landes

La vaste plaine sablonneuse des Landes de Gascogne, s'étend sur 1,4 millions d'hectares. Depuis le début du siècle, cette région est devenue le berceau de culture de l'asperge des sables des Landes. Dès la mi-mars, elle pointe au travers des buttes sableuses qui lui permettent de conserver sa belle couleur blanche. Afin que les gourmets en apprécient toute la saveur et la tendreté, l’asperge des Landes est conservée au froid dans un délai de 4 heures maximum après sa cueillette. Forte de son succès, l’asperge des sables des Landes bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (I.G.P), garantie de l’origine de production.

A noter dans vos agendas

Mai 2011
> Fête de l'asperge à Pontonx (40) : Rencontre festive et culturelle entre producteurs et consommateurs autour d'une des richesses de l'agriculture landaise.