Le cercle culinaire au salon de l'agriculture Aquitaine du 1er au 12 Mai 2008 (Parc des Expositions de Bordeaux Lac)

Fondé par le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière), le cercle culinaire de France a pour objectif de transmettre un savoir culinaire auprès du grand public. Le principal frein à la pratique culinaire à la maison est la méconnaissance des tours de main, des trucs et astuces des chefs : le fameux savoir-faire !

Les animations "cours de cuisine pour tous des Cercles Culinaires" permettent de cuisiner pour bien manger, partager et se cultiver. Elles permettent aussi de faire comprendre le "pourquoi des choses", d'amener à maîtriser les techniques culinaires afin de refaire les recettes apprises sur place au moment de l'animation, mais aussi d'en improviser plein d'autres...comme un vrai chef !

Au coeur de l’espace Terroirs d’Aquitaine, l’atelier culinaire sera animé par le chef Vincent Poussard qui mettra en avant les produits des exposants, en élaborant des recettes simples, faciles à refaire chez soi pour improviser comme un vrai chef !

Addicte de la cuisine depuis ses 13 ans, Vincent Poussard se passionne très vite pour les produits de notre terroir. Ancien chef privé de François Mitterand, et ancien propriétaire du restaurant l’Oiseau Bleu, Vincent n’a pas la langue dans sa poche.
Sa philosophie : l’amour du produit. Il transmet son savoir-faire dans le respect du produit en exhaustant son goût originel. Epicurien et hédoniste, il aime faire partager son plaisir pour la cuisine. Son credo : « Rien sans humour, rien sans amour ».
Il souhaite désacraliser la cuisine en faisant retrouver à ses convives le plaisir de cuisiner avant celui de manger. Un véritable « goût du bonheur » à partager !

Pour en savoir plus : www.cercleculinaire.com